Des confitures du Saulnois

Au sein de sa SARL Genate, Georges Grall, maître confiturier installé à Château-Salins a réussi à percer les mystères du goût. En dix ans, l’ancien cuisinier s’est fait une spécialité à transformer un aliment en pâte-à-tartiner. Une véritable expérience sensorielle.  Le crémeux de spéculos constitue sa dernière création aboutie. Elle lui a valu l’attribution du … Lire la suiteDes confitures du Saulnois

Des escargots de Lorraine

Chaque année, plus de 500 000 gastéropodes sont produits dans la ferme hélicicole de Valleroy, qui s’étend sur près d’un hectare. A l’image de l’élevage, la farce est également confectionnée sur place, dans le laboratoire de la petite entreprise meurthe-et-mosellane, avec uniquement avec des produits frais.    Préparés et élevés sur place, ces gastéropodes 100 % … Lire la suiteDes escargots de Lorraine